食品加工工藝

成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校2025年食品加工工藝招生簡章

一、專業(yè)概述

專業(yè)代碼：690101

所屬大類：食品藥品與糧食大類

專業(yè)地位：該專業(yè)于2021年列入《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》，是中國中等職業(yè)教育的重要組成部分。

二、核心課程

食品加工工藝專業(yè)的核心課程涵蓋了多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，包括：

食品原料學(xué)：研究食品原料的性質(zhì)、來源、分類及選用等。

食品微生物學(xué)：探討微生物在食品生產(chǎn)、貯藏和運(yùn)輸過程中的作用及影響。

食品化學(xué)：研究食品的化學(xué)組成、性質(zhì)及變化規(guī)律。

食品工程原理：介紹食品加工過程中的基本原理和工程方法。

食品加工技術(shù)：涵蓋各類食品加工技術(shù)和工藝。

食品包裝技術(shù)：研究食品的包裝材料和包裝方法，以確保食品的品質(zhì)和安全。

食品營養(yǎng)學(xué)：探討食品的營養(yǎng)成分及其在人體內(nèi)的代謝和利用。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

食品加工工藝專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握食品加工的基本理論、基本知識和基本技能，了解食品工業(yè)發(fā)展的趨勢和需求。畢業(yè)生應(yīng)具備從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究等方面的能力。

四、就業(yè)前景

隨著人們生活水平的提高，對食品安全和品質(zhì)的要求日益提高，食品加工行業(yè)對專業(yè)人才的需求不斷增加。食品加工工藝專業(yè)的畢業(yè)生可在多個(gè)領(lǐng)域找到就業(yè)機(jī)會，主要包括：

食品生產(chǎn)企業(yè)：從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、品質(zhì)控制等工作，確保食品的安全與品質(zhì)。

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)、安全監(jiān)測等工作，保障消費(fèi)者的食品安全。

科研機(jī)構(gòu)：參與食品加工工藝的研發(fā)和創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

政府部門及行業(yè)協(xié)會：從事食品安全監(jiān)管、政策制定等工作，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

五、職業(yè)發(fā)展

食品加工工藝專業(yè)的畢業(yè)生在職業(yè)發(fā)展上具有較大的潛力。他們可以通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升自己的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，從而在食品行業(yè)中獲得更好的職業(yè)發(fā)展。同時(shí)，他們也可以考慮進(jìn)一步深造，如攻讀食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)的本科或研究生學(xué)位，以拓寬自己的知識視野和就業(yè)渠道。