高星級飯店運營與管理

成都市現代職業(yè)技術學校2025年高星級飯店運營與管理招生簡章

高星級飯店運營與管理專業(yè)是一門專注于培養(yǎng)酒店行業(yè)高素質人才的專業(yè)，以下是對該專業(yè)的詳細介紹：

一、專業(yè)概述

高星級飯店運營與管理專業(yè)創(chuàng)辦于2009年，經過多年的發(fā)展，已經形成了鮮明的辦學特色。該專業(yè)旨在培養(yǎng)面向現代高星級酒店，從事酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、康樂服務等部門的服務與管理工作，并具備良好的職業(yè)道德、較強的實踐能力和創(chuàng)新精神的高素質勞動者和技術技能人才。

二、課程設置

該專業(yè)的課程設置涵蓋了酒店管理的各個方面，包括但不限于：

前廳服務與管理：學習前廳部的全面管理，包括客房預訂、禮賓服務、總臺接待等。

餐飲服務與管理：掌握中餐、西餐服務的基本技能，了解宴會服務的策劃與執(zhí)行。

客房服務與管理：學習客房的清掃、布置、衛(wèi)生檢查等技能，以及客房銷售與管理。

酒店營銷學：了解酒店營銷策略，提升市場競爭力。

酒店心理學：掌握酒店消費者心理，提升服務質量。

葡萄酒鑒賞：學習葡萄酒的品鑒知識，提升酒店餐飲服務水平。

此外，還有《康樂服務與管理》、《服務禮儀》、《形體訓練》、《茶藝》等豐富多彩的專業(yè)課程。

三、實踐環(huán)節(jié)

該專業(yè)注重實踐教學，配備了中餐實訓室、客房實訓室、酒吧實訓室、茶藝實訓室等多個實訓室，各實訓室按照中等職業(yè)教育的要求配備實驗實訓設備和器材，具有完善的實習實訓教學管理制度和運行機制。此外，還與多家知名酒店共建校內外實訓基地，為學生提供穩(wěn)定的實習崗位。

四、就業(yè)前景

隨著我國經濟的快速發(fā)展和旅游業(yè)的興盛，酒店業(yè)作為服務業(yè)的重要組成部分，對高素質的酒店管理人才的需求持續(xù)增長。高星級飯店運營與管理專業(yè)的畢業(yè)生主要在高星級飯店、主題飯店、大型會議中心等單位就業(yè)，崗位涵蓋服務與基層管理工作、行政管理、人力資源管理部門等。具體崗位包括：

酒店管理：如酒店總經理、部門經理、客房經理、餐飲經理等。

餐飲服務：如廚師、服務員、餐廳經理等。

會議與活動策劃：負責酒店內各類會議、活動的策劃與執(zhí)行。

市場營銷：從事酒店的市場推廣、廣告宣傳等工作。

人力資源：負責酒店的招聘、培訓、薪酬福利等管理工作。

五、專業(yè)優(yōu)勢

師資力量雄厚：該專業(yè)擁有一支優(yōu)秀的教學團隊，教師具有豐富的教學經驗和扎實的專業(yè)知識，能夠為學生提供全面的學習指導。

就業(yè)前景廣闊：隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的快速發(fā)展，對酒店管理人才的需求持續(xù)增長，畢業(yè)生就業(yè)機會多，薪資待遇優(yōu)厚。

校企合作緊密：與多家實力雄厚的酒店企業(yè)合作，為學生提供了豐富的實習資源和廣闊的就業(yè)平臺。