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四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校
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中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

學(xué)校名稱(chēng):四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校

地址:瀘州市納溪區(qū)西林街35號(hào)

培養(yǎng)層次:中專(zhuān)

學(xué)制:三年制

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專(zhuān)業(yè)詳情 學(xué)校簡(jiǎn)介 學(xué)校地址 網(wǎng)上報(bào)名

關(guān)鍵詞:中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校2025年中餐烹飪專(zhuān)業(yè)招生簡(jiǎn)章

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):中餐烹飪專(zhuān)業(yè)
招生層次:中專(zhuān)+大專(zhuān)(可升本) 
培養(yǎng)目標(biāo):本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能,具備溝通與表達(dá)能力,高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程:中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。

就業(yè)方向:中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。


本專(zhuān)業(yè)是我校的特色專(zhuān)業(yè)之一,專(zhuān)業(yè)始終明確并堅(jiān)定“校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的思路,堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)發(fā)展與行業(yè)崗位需求緊密結(jié)合。辦學(xué)理念、課程設(shè)置、教材選用、課程內(nèi)容等方面始終以烹飪崗位需求為指導(dǎo),結(jié)合并貼近行業(yè)崗位對(duì)人才的技術(shù)需求,不斷改革與調(diào)整課程設(shè)置,引進(jìn)“新知識(shí)、新工藝、新方法、新技術(shù)”,堅(jiān)持以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、服務(wù)為宗旨”的治學(xué)原則。本專(zhuān)業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要,培養(yǎng)具有豐富的烹飪中餐專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),較扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能和綜合實(shí)踐能力的中級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)人士。

2.與行業(yè)知名企業(yè)實(shí)現(xiàn)校企合作,使學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)共同參與人才培養(yǎng)全過(guò)程,三方共同構(gòu)建雙師結(jié)構(gòu)的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì),實(shí)現(xiàn)了職業(yè)專(zhuān)項(xiàng)技能培養(yǎng)與企業(yè)需求的無(wú)縫對(duì)接。

四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校簡(jiǎn)介

瀘州市江南職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校位于瀘州市納溪區(qū)西林路53號(hào),是納溪區(qū)唯一一國(guó)辦省級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)校,前身系瀘州市市中區(qū)所轄的“瀘州市民主街小學(xué)校”,1976年更名為“瀘州市第十四中學(xué)校”,1986年開(kāi)始招收“建筑專(zhuān)業(yè)”、“財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)”職高生,同年增掛“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校”校牌。1996年7月,納溪撤縣建區(qū),“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校”也劃歸納溪區(qū)管轄。2008年8月經(jīng)市教育局批準(zhǔn),增掛“瀘州市江南職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校”校牌。


學(xué)校占地面積50余畝,建筑面積13000多平方米,實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地4000多平方米,學(xué)校藏書(shū)4萬(wàn)多冊(cè)。
學(xué)校深化辦學(xué)模式改革,建立有中職教育模式、中高職套讀模式和校企聯(lián)合辦學(xué)模式。多種辦學(xué)思路拓展了學(xué)校生存和發(fā)展的空間,為學(xué)生發(fā)展提供了廣闊的舞臺(tái)。
學(xué)校現(xiàn)有在編教職工79人,外聘教職工26人。在編教職工中有專(zhuān)任教師74人;高級(jí)教師18人,中級(jí)教師30人;大學(xué)本科52人,雙師型教師28人;省級(jí)骨干教師1名,市級(jí)學(xué)科帶頭人8名、市級(jí)骨干教師6名,區(qū)級(jí)學(xué)科帶頭人2名。現(xiàn)有在校生3853人。



按照“學(xué)校圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)、專(zhuān)業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)、人才培養(yǎng)圍繞社會(huì)需求轉(zhuǎn)”的思路,設(shè)置有電子與信息技術(shù)、服裝設(shè)計(jì)與制作、工業(yè)與民用建筑、機(jī)械、幼兒教育、文秘六大類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
為加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)作課教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生技能,學(xué)校投入四百余萬(wàn)元修建實(shí)訓(xùn)大樓,投入五百余萬(wàn)建設(shè)電動(dòng)縫紉機(jī)室、汽車(chē)維修實(shí)作室、汽車(chē)仿真電路實(shí)作室、語(yǔ)音室、多媒體室、計(jì)算機(jī)維修室、建筑實(shí)作室等30余間實(shí)習(xí)實(shí)作場(chǎng)地;同時(shí)引進(jìn)川流服裝有限責(zé)任公司,建立前校后廠,為學(xué)生學(xué)習(xí)技術(shù)構(gòu)建了更加優(yōu)質(zhì)的平臺(tái)。
“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”。學(xué)校十分重視學(xué)生就業(yè)推薦安置工作,視學(xué)生就業(yè)質(zhì)量為學(xué)校生命,確立了“穩(wěn)定現(xiàn)有就業(yè)基地、拓展長(zhǎng)三角就業(yè)基地、提高就業(yè)質(zhì)量、加強(qiáng)就業(yè)跟蹤服務(wù)”的就業(yè)戰(zhàn)略,建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)就業(yè)基地40余處,為學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)搭建了優(yōu)良的平臺(tái),學(xué)生就業(yè)率達(dá)100%,實(shí)現(xiàn)了“學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”三贏的格局。
2004年創(chuàng)建為省重點(diǎn)職業(yè)中學(xué),2005年獲市級(jí)校風(fēng)示范學(xué)校稱(chēng)號(hào),2006年學(xué)校被評(píng)為市級(jí)農(nóng)民工培訓(xùn)先進(jìn)集體,2007年被省政府批準(zhǔn)為省級(jí)農(nóng)民工培訓(xùn)基地, 2007年被市委、市人民政府評(píng)為農(nóng)民工培訓(xùn)先進(jìn)集體,2007、2008年綜合評(píng)估獲市教育局一、二等獎(jiǎng),2008年被評(píng)為區(qū)級(jí)文明單位、市級(jí)體育工作先進(jìn)集體、市級(jí)園林式單位。


學(xué)校堅(jiān)持以“就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、以能力為本位”的職教方針,堅(jiān)持 “讓無(wú)業(yè)者有業(yè)、讓有業(yè)者樂(lè)業(yè)”的辦學(xué)思想,確立“為學(xué)生成才就業(yè)服務(wù)、為農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)服務(wù)、為城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)服務(wù)”的辦學(xué)目標(biāo),加強(qiáng)內(nèi)部管理,加強(qiáng)教師隊(duì)伍和干部隊(duì)伍建設(shè),努力改善學(xué)校辦學(xué)條件,取得了顯著的辦學(xué)成效。

  • 學(xué)校名稱(chēng):四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校

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    學(xué)校地址:瀘州市納溪區(qū)西林街35號(hào) 預(yù)約參觀

 
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