烹飪（中式烹調 ）

成都新東方高級技工學校2025年烹飪（中式烹調 ）招生簡章

專業概況

中式烹調是一門充滿煙火氣息的技藝，它不僅傳承了中華美食的千年文化，更與現代餐飲需求緊密結合。學習中式烹調，不僅僅是掌握刀工、火候、調味等基本功，更是對食材、營養、美學的綜合運用。無論是家常小炒還是宴席大菜，中式烹調都能讓你在廚房中游刃有余，成為美食的創造者。

課程設置

1. 基礎課程：包括刀工訓練、火候掌握、調味技巧等，這些都是成為一名優秀廚師的必備技能。

2. 經典菜系：學習川菜、粵菜、魯菜、蘇菜等八大菜系的經典菜品，了解不同地域的飲食文化。

3. 創新烹飪：結合現代餐飲趨勢，學習如何將傳統中式烹調與現代烹飪技術融合，創造出新派中式菜肴。

4. 營養與衛生：掌握食材的營養搭配和食品安全知識，確保每一道菜既美味又健康。

5. 實踐操作：通過大量的實操課程，讓學生在實踐中不斷提升自己的烹飪水平。

招生對象

中式烹調專業主要面向初中畢業生，只要你熱愛美食，對烹飪充滿熱情，都可以報名學習。無論你是想成為一名職業廚師，還是單純想提升自己的廚藝，這里都能為你提供系統的培訓和指導。

升學方面

完成中式烹調專業的學習后，學生可以選擇對口升學，繼續深造。對口升學的大專或本科專業包括：

1. 烹飪與營養教育：適合想從事烹飪教學或營養指導的學生。

2. 餐飲管理：適合對餐飲行業管理感興趣的學生，學習如何運營餐廳、酒店等餐飲企業。

3. 食品科學與工程：適合對食品研發、食品安全等領域感興趣的學生。

4. 酒店管理：適合想在酒店行業發展的學生，學習酒店運營、服務管理等知識。

就業前景

中式烹調專業的就業前景非常廣闊。畢業后，你可以選擇進入星級酒店、高檔餐廳、連鎖餐飲企業工作，成為一名職業廚師。如果你有創業夢想，也可以開設自己的餐廳或私房菜館，將你的美食理念傳遞給更多人。隨著人們對健康飲食的重視，營養師、食品研發等崗位也成為了熱門選擇。無論你選擇哪條路，中式烹調專業都能為你打下堅實的基礎，讓你在美食的世界中大展身手。