四川科華高級技工學校的消防工程技術專業旨在培養具備消防工程技術和消防安全管理等方面的基本知識和技能的高素質技術技能人才。

該專業的主要課程包括消防工程學、消防安全管理概論、消防燃燒學基礎、城市消防規劃、通風與防排煙技術、建筑消防設施、防火工程、火災監控技術設計與施工、消防設施檢測與維護等。

通過該專業的學習，學生可以掌握消防工程的基本理論和實踐技能，具備在消防工程領域從事設計、施工、檢測、管理等方面的工作能力。

此外，該專業還注重學生的實踐能力和創新思維的培養，學生需要通過實踐課程和實習實訓等環節，掌握實際操作技能和解決問題的能力。

需要注意的是，消防工程技術專業是一個涉及公共安全和人民生命財產安全的領域，需要學生具備高度的責任心和職業道德，同時還需要不斷學習和掌握新的技術和標準，以適應市場需求和職業發展的變化。